宮廷祕酒配方

食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量

做法： 1)楊梅去蒂，洗淨待用

2)楊梅用淡鹽水浸泡1小時

3)泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂

4)找一個泡酒的容器，進蒸鍋消毒

5)一層楊梅一層冰糖碼在容器內

6)加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm

7)將容器密封，放在陰涼的地方

8)每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用 草莓酒

食材：草莓800g、紅米酒800g、冰糖200g

做法： 1)清洗草莓.

2)蒂頭葉子拔除，瀝乾備用.

3)準備紅米酒、冰糖和乾淨的玻璃器皿。 4)草莓、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中。最後倒入紅米酒，然後封緊瓶口。貼上製作日期標誌，放置於陰涼處。 5)3個月後的濾渣裝杯品嚐。