金沙芋泥如何做

食材用料

芋頭800克，白糖100克，清水400克，紫薯粉6克，椰漿60克

做法步驟：

1、將香芋切成2x2方型大小，倒入高壓鍋，加入2中白糖和清水一起大火高壓轉小火煮4分鐘，即可關火。

2、靜待無氣壓後，打開高壓鍋，加入紫薯粉和椰漿，一起用捶打棒擂爛保留10%芋頭粒。即可待涼冷藏保存備用

3、芋泥冰的製作，就是將製作好的芋泥放入鋪上保鮮膜的托盤中，平鋪好後保鮮膜封住放入冷凍急凍後切片搭配。

荔浦芋頭半個、牛奶適量、黃油200g、白糖適量、桂花糖50g

1、 在菜市場買了半個荔浦芋頭，讓老闆幫處理乾淨，回家再打去表面氧化的部分即可。

2、 切成薄片上蒸鍋蒸熟。

3、 加入黃油，白糖，適量牛奶乘着熱把它拌均勻。

4、 加入適量的糖桂花，用手揉成光滑的麪糰子。

5、 揉成細膩的糰子即可放入冰箱冷藏備用，喜歡更細膩的口感，建議用平底鍋，加入牛奶炒致軟爛即可