魔芋頭怎樣做成魔芋豆腐

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步驟/方式1

準備生魔芋頭5斤，刮好後，再衝洗乾淨。

步驟/方式2

準備15斤水

步驟/方式3

稱鹼，淨重1兩

步驟/方式4

用少許温水把鹼化散放桶裏兑勻，來回衝散。

步驟/方式5

放多半水在大盆裏開始磨魔芋頭，水別倒完了，留點水在桶裏好洗魔芋的板子。

步驟/方式6

魔芋的頭子丟在另外一個盆裏，用清水洗一下可種在地裏再長魔芋或扔掉。

步驟/方式7

磨魔芋時磨完兩個就和勻一下，特別是磨到最後，邊磨邊和。所有魔芋磨完後用桶裏的餘水清洗板子。

步驟/方式8

板子清洗後，用雙手和麪一樣將顆粒和勻和散

步驟/方式9

第二天早上劃成四方塊，若是着急最少靜置三個小時，劃時淋入開水在盆裏漫過魔芋再劃成塊。劃塊前鍋內燒一鍋開水。

步驟/方式10

此時水開，將劃成塊的魔芋放鍋內煮。

步驟/方式11

煮到一塊一塊成型即可。若想煮成型快點，就撒些許和勻的鹼在鍋裏和勻了煮。

步驟/方式12

放豆腐箱靜置成型後形狀會更好看。這是做成後的魔芋效果圖。

步驟/方式1

生魔芋頭5斤

步驟/方式2

手上裏面戴上一次性塑料手套，外面再套一層膠手套，用新的清潔球洗生魔芋頭，舊的容易有清潔球沫沾上面，一定要用新的清潔球洗。