筍殼魚能和蘋果煲嗎

筍殼魚能和蘋果煲

主料，筍殼魚600g，生薑適量，青葱適量紅辣椒2條，香菜1根

輔料，油3大勺，鹽適量，蒸魚醬油3大勺黃酒1匙

1、先殺魚，去腸去腮，颳去魚鱗。如果買回家馬上吃的話，最好請賣魚的小販幫忙殺魚哈，這個步驟我是手忙腳亂的跟它們戰鬥了一會兒的。

2、葱一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲。

3、辣椒切圈，香菜切段。

4、薑片、葱段鋪盤底。

5、魚擺在葱姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒。

6、鍋內水燒開，把魚隔水蒸8分鐘，時間視乎魚的大小哦，筍殼魚很嫩的，每條只有200g，8分鐘就夠了。8分鐘後倒掉盤子裏的水，把葱絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油。

7、另起鍋把油燒熱，爆香薑絲和辣椒圈，趁熱澆在葱絲上即可。