怎樣做牛肉湯好吃竅門

材料:牛肉、蘿蔔、香菇、黃豆芽、豆腐、大白菜、粉絲、蒜苗、香菜、葱、姜、大料、花椒、料酒、幹辣椒、鹽、胡椒粉、雞精。

1、牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗淨備用。

2、煮鍋中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。

3、放入外鍋中燜上1個半小時。

4、所有食材全部洗淨切好備用。

5、豆腐放入開水中焯燙一下備用。

6、粉絲温水泡發備用。

7、炒鍋到油，把白菜，蘿蔔，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。

8、炒過的蔬菜放入砂鍋中。

9、加入牛肉湯。

10、加入少許老抽，糖，幹辣椒。

11、大火煮開，中小火煮上10分鐘。

12、把煮好的牛肉切片，加進去繼續。

13、蘿蔔豆芽已經熟了，再放入豆腐煮上3分鐘。

14、加入粉絲煮之粉絲透明軟化。

15、加入鹽，胡椒粉。

16、加入蒜苗和香菜關火即好。

【食材】牛肉、牛骨

【配料】蘿蔔、南姜、山藥、芹菜粒

【製作】

牛肉切成合適的小塊，和牛肉一起冷水下鍋，煮沸撇去浮沫，然後撈出瀝乾備用蘿蔔去皮切塊南薑切片山藥去皮切塊，泡水備用

鍋中加入，燒熱後再下入牛肉和牛骨，再加入南姜、蘿蔔，煮開後轉小火，慢燉1.5個小時

時間到後，加入山藥塊，調入適量食鹽，再煮20分鐘即可，吃的時候搭配芹菜粒，非常的合味。