高良薑和山姜的區別

品種不一樣。

高良薑為姜科植物高良薑的乾燥根莖。呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～9cm，直徑1～1.5cm.表面棕紅色至暗褐色，有細密的縱皺紋及灰棕色的波狀環節。

山姜是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2-5片，葉片披針形，倒披針形或狹長橢圓形，長25-40釐米，寬4-7釐米，兩端漸尖，頂端具小尖頭。