鹽城鹹豬頭怎麼吃

鹽城經濟技術開發區步鳳鎮的鹹豬頭目前已形成一個產業，也是一種美食，是當地農民增收致富的重要渠道之一。

將鹹豬頭買回後，先把它放在清水裏浸泡一天左右，去除一部分鹹味，然後取出清洗乾淨，用刀劈成幾大塊，放在鍋裏煮爛後，取出來剔除豬骨頭，再把豬耳朵，豬舌頭分割開，按不同部位蒸着吃，炒着吃都可以，有鹹香味，是不錯的下酒菜。