醃鹹蒜頭放多少鹽
來源:魅力女性吧 1.07W
醃一斤蒜要加50克左右的鹽。醃蒜的具體方法如下:
1、鮮蒜5000克,精鹽500克,紅糖1000克,醋500克。
2、將鮮蒜底根切去,放在清水中泡5到7天。
3、將泡過後的蒜用精鹽醃着,每天翻一次缸,醃到第四天撈出曬乾。
4、開鍋,加入水3500克,紅糖、醋煮開,端離火口,涼透,將處理好的蒜裝入壇,倒入糖醋汁,醃7天即可。
要根據個人的口味進行減淡調劑。
鹹鹽是人們生活中不可缺少的調味品之一,它有殺菌保鮮等作用。
如果在醃製鹹蒜時,鹹鹽放多了,會損壞人的身體健康(特別是高血壓人),造成鹹中毒,放少了醃製的蒜頭會生黴變質。
所以適當放鹽,將醃萊經常曬太陽,亦可殺菌消毒。