10斤高根菜醃鹹菜能放多少鹽

按照一斤菜二兩鹽的比例醃製就可以了 

把高根菜洗乾淨後控幹水份裝缸，碼一層菜灑一層鹽，然後用石頭壓上，加入一些涼白開沒過菜密封，十天左右就醃好了

10斤高根菜醃鹹菜能放多少鹽

醃鹹菜10斤放4兩鹽

醃製鹹菜的一般的配比是百比之四的配比，所以説醃製十斤鹹菜的直需要4兩鹽。

如果鹽放的多了，醃出的鹹菜就鹹了吃不進口，不好吃。如果鹽放少了鹹菜就會壞掉，發黑。影響美觀和口所以説十斤鹹菜只要4兩，鹽多了不好吃，少了也不好吃，還不好保存。