醃鹹鴨蛋一斤放多少鹽和水

醃一斤鴨蛋放1千克左右的鹽，1500ml左右的水。醃鴨蛋鹽和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡點，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例來調。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中。

醃鹹鴨蛋一斤放多少鹽和水

鹹鴨蛋一斤要多少鹽呢?按我的經驗3兩鹽左右，水適量。將鴨蛋洗乾淨，注意瀝乾表皮水分。

在取水、醃製粗鹽放入鍋中時，需注意要完全融化後再加入調味料。

取罐裝容器，將調製好完全冷卻的鹽水倒入。鴨蛋密封保存時加少量白酒，保證口感。醃製過程需要一個月左右，需保證每一顆鴨蛋浸泡在鹽水中。