醃蘿蔔一斤蘿蔔放多少鹽

醃蘿蔔一斤蘿蔔放2兩鹽醃製合適。一般情況下，一百斤蘿蔔放20斤鹽，菜與鹽的比例為5:1。在醃蘿蔔時，如果鹽放的過少，不利於蘿蔔的保存，如果鹽過多，影響蘿蔔的口感，所以按照比例，一斤蘿蔔放2兩鹽。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。

醃蘿蔔一斤放200克鹽，醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製的手藝也非常重要，醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔沒有苦味而且不會空心

要放200克的鹽。要在霜降之後醃。

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。