花生焯水幾分鐘

2分鐘

鍋裏添水燒開，水開後，先加入一小勺小蘇打，然後將花生米下入鍋中，進行快速的焯水，花生米焯水時間不宜過長，2分鐘就可以了，將花生米撈出，過一遍涼水，控幹水分備用。焯水可以讓花生米表皮濕潤，在炸制的過程中成為漂亮的金黃色就可以了。