牛肉冷藏可以放多久

牛肉冰凍可以保存三個月左右。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，並且水分較多，因此在常温下不易保存，而將牛肉冰凍保存後，可以有效的抑制牛肉中的細菌滋生，從而保存較長時間。

牛肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

3-7天。冰箱冷藏温度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，保持食物的新鮮度，一般情況下，整塊牛肉表面保持乾燥，不要裹任何東西，在冰箱保鮮能放1周左右，這樣牛肉的表皮會變得很乾，有助於裏面保鮮而切片的牛肉保鮮很短，最好不要超過三天。

牛肉的冷藏時間一般在3天左右。

1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存時間較長，通常為1~2個月。冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期為18-24個月。