米線的存放時間

1、米線只要不潮濕，可以保持100天，幹米線最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣保存時間久些

2、首先把乾的米線放在温水中浸泡大約4個小時，使米線變軟，下一步在鍋裏做的時候會省些時間，把浸泡好的米線放在開水鍋裏再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候説明已好把熱燙好的米線從鍋裏撈出，放在乾淨的盛有清水的盆裏，再浸泡一下在鍋里加入適量色拉油，加熱，加入葱花、西紅柿等等鍋裏的炸的差不多的時候加入高湯，可以是雞湯也可以是豬骨頭湯，把水燒至沸騰，把浸泡在水分裏的米線加入一部分，每一次只能下一碗那麼多，不能下多讓米線充分變軟，大約過2-3分鐘後可以撈出，放在準備好的碗裏然後在碗里加入香菜、葱花、雞精、味精、辣椒油等最後把米線攪拌均勻，再加入鍋裏的湯即可。

米線的存放方式及時間

1、通風保存。

新鮮米線可以用食品袋包好，放在陰涼、通風的地方存放即可，保存得當，可以最多存放兩週至三週左右的時間。常温保存新鮮米線的時候，米線的質地和氣味改變，説明變質，不能繼續食用。

2、冷藏保存。

新鮮的米線用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存，可以最多存放一個月的時間。

鮮濕米線的儲存時間不宜過長，密封常温保存或放水裏浸泡儲存，儲存時間一般不超過12小時。

幹米線只要存放良好，一般可以保質到12個月，存放幹米線的時候可以把米線裝入袋中，封好封口，然後放在陰涼通風的地方