蒸生蠔的家常做法

準備10個左右的新鮮生蠔，然後準備適量的料酒10g、大葱10g、老薑15g、花椒5g。

做法：

1、準備的大蒜切成細末，生薑切成片狀，大葱切成段，小葱切成末狀備用，準備好蒸鍋，蒸鍋加入適量的清水，然後往清水中加入料酒、大葱段、薑片、花椒，然後冷水把生蠔放入蒸鍋中，放的話要注意把凹凸的一面朝下，平的一面朝上，這樣在蒸的過程中汁水就不會漏出來。

2、放好之後蓋上蓋子，我們開火，慢慢把水煮開慢慢蒸，水開之後我們繼續蒸，看生蠔個頭大小，來安排蒸的時間，比如大一些的蒸5-6分鐘，小一點的蒸4分鐘左右即可。

主料:生蠔5斤

輔料:生薑一塊，大蒜子5.6小粒，葱一根，小米椒，5.6個，糖2克，鮮醬油一勺，醋4.5滴，油一小勺

烹飪步驟

1· 準備生蠔，然後刷洗乾淨，放蒸鍋，大火煮開了再蒸3分鐘，不要多蒸，多蒸了會老

2· 葱，姜，小米辣，大蒜子，切好

3· 澆上熱油，加入醬油，糖，醋，拌勻即可