清蒸鯨魚的家常做法

材料

新鮮鯨魚6-7兩，小葱6根，李錦記蒸魚豉油2勺，油2勺

做法

1、將魚清理洗乾淨放盤中，魚身下墊2根小葱（便於蒸汽流通），過厚的魚肉用刀沿魚背脊劃一刀或在魚身上劃幾刀。

2、魚身上放適量葱段，蒸鍋水燒開後，將魚連盤放在蒸架（蒸屜）上，蓋上鍋蓋，大火蒸7-8分鐘

3、取出蒸好的魚，棄掉蒸魚的葱及倒掉蒸魚出的汁，在魚身上重新放上大量的葱絲，燒熱2勺油淋在魚身葱絲上(要能聽到嗤嗤地響聲)，再淋上李錦記蒸魚豉油，就可以夾一筷子帶葱絲的魚肉沾着豉油開吃了