清蒸魚家常做法的料汁

清蒸魚的做法如下：

主料：鱸魚1條。

輔料：葱絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2湯匙、家樂蒸魚豉油4茶匙。

步驟：

1、準備好全部食材。

2、鮮鱸魚宰殺後，清洗乾淨。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀。

3、盤中擺好葱段，將魚架在上面，將葱絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的葱絲和薑絲灑在魚身上。

4、蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸制7分鐘後，將魚取出，倒出汁水。

5、取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱，將花椒粒放入炸出香味後取出。

6、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入到魚肉中，令魚肉醇香鮮美，色澤誘人，再將熱油淋在魚身上即可。