清蒸牛棒骨家常做法

烹飪步驟

步驟1/3

冰鮮的牛棒骨用清水洗淨，因為很乾淨，所以不用泡水。

步驟2/3

砂鍋（我用的是8斤的大砂鍋）內裝入涼水，放入牛棒骨，水開後撇清浮沫，然後放入薑片，花椒（用茶包袋裝花椒，省的喝湯時還要挑出花椒來）料酒，開燉。先大火燒開，然後轉中小火燉3個小時就可以了。

最後一步

成品。可以拿吸管吸骨髓，然後喝湯。湯也可以煮麪或是煮粥，都很美味！喝不了的湯晾涼後裝入礦泉水瓶中，再放入冰箱冷凍，這樣想什麼時間吃，就拿出一瓶來化凍，省事，方便。