清蒸牛蛙正宗做法

食材：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老薑1小塊

調料：鹽1/2小勺，麻油

做法

1、牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加鹽上下抖動至均勻，醃製30分鐘。

2、覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋裏水開後開後放入牛蛙，大火蒸40分鐘。關火後用餘温虛蒸5分鐘。