煮牛肚正宗做法

一、主料：牛肚500克 二、調料：食鹽少許、醬油15克、香油少許、香菜少許、辣醬油少許、芝麻醬10克 三、水煮牛肚的做法 1.將牛肚撕去外皮，用刀去油，頂刀切成厚片。

2.鍋內放水，水開時放入肚仁，用筷子攪拌一下，見肚片剛剛打卷立即撈出，放在盤內。

3.將芝麻醬、醬油、鹽、辣醬油、香油、香菜末放碗內，對成汁調入盛肚仁的盤內即成。

先準備食材：牛肚、薑片、料酒、葱、八角、花椒、蒜頭、草果、桂皮、冬菇

做法：

1、首先把牛肚清洗乾淨，切成條，把牛肚條下入冷水鍋中，加入薑片，料酒煮兩分鐘撈起。

2、重新下鍋，放入葱、八角、花椒、蒜頭、草果、桂皮、冬菇，倒入足夠多的水，高壓鍋中小火煮20分鐘。

3、再加白蘿蔔原湯一起高壓中小火煮10分鐘。

4、出鍋後，放入鹽，味精和少許葱花即可，這樣清湯牛肚燉蘿蔔就做好了。