扯麪正宗做法
來源:魅力女性吧 2.6W
材料:小麥麪粉200克、水100克、食鹽2克、炸醬半碗、黃瓜1/2根、植物油適量。
做法:
一、食鹽放入清水中溶化。
二、將溶化好的鹽水倒入麪粉中。
三、再拌成絮狀。
四、然後揉成團餳10分鐘。
五、再次揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。
六、30分鐘後搓成長條。
七、再分成10個小劑子。
八、依次做好其它小劑子。
九、然後刷上一層油,餳1小時。
十、取一個小麪糰壓扁。
十一、用擀麪杖在中間壓一下。
十二、然後捏着兩頭慢慢坤長,邊坤邊輕輕的打幾下。
十三、在中間最薄的地方撕開。
十四、然後把它拉開。
十五、依次做好所有面條。
十六、鍋內放入清水燒沸,放入麪條煮至熟。
十七、最後撈起過一下冷水即可。