葫蘆煮了刮皮還是生刮皮

生刮皮

不需要煮，但需要刮皮，但必須是長成熟以後，注意刮皮必須是青竹子刀刮，切勿用其他金屬以防變色刮皮摘下之後一定要保護好龍頭。

葫蘆先刮皮。剛摘的葫蘆應先放在一個通風好的半陰處晾置一段時間，等其表面略微發黃後再開始去皮。去皮之前，不需要煮，但可以將它放在熱水裏稍微燙一下。燙好後，可以用竹片沿着同一方向將其上的蠟質刮下來。刮完後，放在加有少量小蘇打的冷水之中洗淨即可

生的刮皮

葫蘆刮皮的關鍵在於把握好刮皮的時機，早了葫蘆水分大，易黴變變形。晚了皮刮不掉，刮不乾淨，影響淨底。刮皮的最好時機是摘下後陰乾到葫蘆皮顏色發黃，水分散失三分之二，這時候刮皮剛剛好。

刮皮最好用軟一點工具，最好不用鐵器。可以用竹片刀，硬一點的塑料卡。

太硬的工具會破壞葫蘆皮的光滑，影響賞玩。如果機械作業去皮，選擇刷頭很關鍵，刷毛硬度要適中。

葫蘆刮完皮後不能爆曬，不然皮顏色會不均勻，水分散失太快易乾癟變形。怕水，易黴變，不能淋雨。最好在室內陰乾！

總之，葫蘆刮皮一定要注意把握好時機，不要用太硬的工具，刮完皮後要在室內陰乾，不能淋雨，防止黴變乾癟變形