保鮮和冷卻的區別

冷藏和保鮮的温度為負1至8攝氏度，而冷凍的温度為負18至負20攝氏度。放在冷藏可保存3天左右，放保鮮室可保存1天左右，而冷凍室温度低可保存7天以上。冷藏和保鮮是延長食物的新鮮度，適合剩菜剩飯、蔬菜水果等，冷凍是速凍，適合保存魚蝦、肉類等。