燒烤下料順序

油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油

待肉串烤至有些微焦黃色時，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時也可以更容易粘住調料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會讓我們的食材很容易烤糊

燒烤下料順序

燒烤撒料順序要求如下：順序為椒鹽、糖、醬料、刷油、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉。

要求撒料順序要對，而且要撒的均勻。這裏説的料指的是油、燒烤醬、孜然、芝麻、辣椒粉、白糖、醬油等等調味料。以烤雞翅為例，一般先刷油，再刷油，再刷油，八成熟之後可以刷燒烤醬或生抽上色，最後撒孜然芝麻辣椒粉。如此可以保證雞翅不黑，不焦。如果把順序弄反了，先撒了孜然辣椒，再刷油，那麼一準的糊了吧屈。