漿水菜是不是每天都要翻攪呢

是的，漿水菜每天都需要翻攪的，俗話説“要得漿水酸，每天翻一翻，要想漿水好，天天攪一攪”，這是防止漿水菜變質的一種絕招，除此之外，還要隔三差五的投上幾碗麪湯，這樣才能保持漿水的原汁原味。

漿水菜中含有豐富的乳酸菌，有除濕利水、化瘀消腫、增加免疫力，補鐵補血抗衰老的作用。李時珍《本草綱目》記述，漿水有“調中行氣，宣和強力，通關開胃，止渴消食，利小便，白肌膚、止嘔吐、治瀉痢的功效”。

漿水菜是不是每天都要

漿水菜不是每天都需要翻攪。江水菜在一個整晚上的發酵的時候要不停的翻攪，到了第二天他發酵好了，就不需要再去翻腳，這樣的話江水菜的酸度就沉下來了。 很多人不一定能吃的慣這種膠水，以為這是搜了，其實這種事清涼解火的。好東西一般陝西這邊兒有江水面，江水魚魚等，非常好吃。

就是每天都要翻攪！

漿水菜也是西北地區的一道特色菜，今天我給大家介紹下漿水菜的具體做法！漿水菜必須常攪動，不然容易壞！只有多攪動既可以排除因發酵產生的氣體又可以排除酸味！其實漿水的製作過程也很講究。

1、首先，準備一個大玻璃瓶，把芹菜洗淨水控幹，然後切成小段備用。

2、取鍋燒水，水開之後給盆裏倒點晾涼。

3、再把切好的芹菜倒入鍋內剩下的開水裏過下水。

4、把芹菜在鍋裏焯至變色即可撈起控幹水份。

5、最後把控乾的芹菜裝到玻璃瓶裏，再把晾涼的開水倒進去，蓋上蓋子（煮麪條吃的時候可以把麪湯晾涼摻進去會更入味）第二天漿水就可以吃了。

但是