藍莓果酒發酵需要每天都攪動嗎

是的。

添加1。5％左右酵母進行接種，發酵温度控制在22℃度左右，藍莓漿分離所得的一次汁，按發酵後酒度達15－16度加砂糖，（分兩次加），一次加1／2－3／4，在18—23度下，發酵3－4天后，加所餘的糖。

在主發酵的6－8天內，每天攪汁二次，每次30分鐘，發酵為密閉發酵，發酵期20－30天。當殘糖至0。5％以下時，停留2－3天，再換桶一次，即為原酒