藍莓做酒用酒麴還是冰糖發酵好

冰糖好。藍莓酒一般採用藍莓，經破碎壓榨、過濾、加冰糖恆低温發酵等多道工序釀造而成。藍莓發酵成酒後，不僅營養物質毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化粧品”。