青橄欖保質期

橄欖怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮。也可以把新鮮的橄欖放入乾淨的玻璃瓶中，常温下保存。還可以把橄欖放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏。

青橄欖常温下大概能放10天，橄欖果實單寧較多，極易失去水分皺縮。橄欖可以根據自己需求量購買，一次不要買的太多，以防不新鮮。

變黃了還是可以吃的，不會失去營養，煮熟的也會變黃。存放方法 、用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10%的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。密封常温下保存就可以了.但是橄欖怕濕，所以，您可以在它的旁邊放上乾燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西