青菜開花的部分叫什麼

菜薹，青菜開花的部分叫菜薹，農家一般把它稱為青菜抽苔開花了。在一朵青菜花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花。缺少其中一至三部分的，叫不完全花。

一般青菜、小青菜，其實就是小白菜。小白菜有一個明顯的特徵就是有葉柄，葉子長在上半身。好吃的蘇州青、上海青是小白菜的品種。雞毛菜則是小白菜幼苗的俗稱。