貴州綠豆粉加什麼澱粉有勁道

筋道手工無礬涼粉製作技術：綠豆澱粉（或豌豆澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、混合澱粉等）10斤與筋力源K（汽蒸）300-400克幹拌均勻，然後用5斤55度温水調成糊，再慢慢倒入20-40斤（澱粉品種不同加水量也不同）80-90度熱水（批量加工外賣可以預先在開水內添加20克食用鹽）鍋內，繼續攪拌小火加熱至透明即可，倒入模具涼透（批量加工可用空調降温）即成涼粉。然後切成條狀（外賣時要涼透再真空或密封包裝），拌入調味品即可食用。