鯪鱈魚和鱈魚區別

區別如下:

1、價錢區別:在超市裏，鯪鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多，鱈魚的價錢每斤普通在50-200元之間而鯪鱈魚根本上每斤價錢在200元左右。

2、外形區別:鯪鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，鯪鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，普通不能夠混雜，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了，一個比擬實踐的分辨辦法，是把魚塊凍結後用手摸。

3、肉質區別:普通來説，鯪鱈魚的肉質較硬，肉色較昏暗，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

4、口感區別:鯪鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來非常清淡煮熟後肉質很粗，口感較差而鱈魚入口即化，肉質十分細膩，有共同的幽香和鮮味

5、科屬區別:鱈魚屬脊椎動物門脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目而鯪鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但是市場上普通稱之為銀鱈魚。

6、體型不同：二者的體型也有差異，鱈魚的體型最大可以達到80釐米，鯪鱈魚的身體長度一般會在50-70釐米之間。

7、習性不同：鱈魚和鯪鱈魚的習性特點也是不同的，這一點主要體現在它們棲息的地方。雖然二者都屬於海魚，不過它們的分佈深度是不同的。鱈魚主要分佈在水深175-225米深度的地方，但鯪鱈魚的分佈深度則更深一些，一般來説會在700-1000米深度的地方。

8、產地不同：鱈魚廣泛分佈於世界的各大洋，主產地於法國、智利、新西蘭等地。鯪鱈魚主要分佈於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。