煎鱈魚為什麼會出水

鱈魚非常嫩所以煎就會化水了，可以把鱈魚清洗乾淨，然後放到鍋里加入清水煮十五分鐘撈出來，這樣鱈魚的腥味就可以去除了，再把煮好的鱈魚加入調料和醬汁攪拌均勻醃製兩個小時，然後在鍋里加入花生油，花生油加熱好了把醃製好的鱈魚放到鍋裏煎炸熟，再把煎炸好的鱈魚取出來切成塊，然後倒入蘸料直接吃就可以了，除此之外還可以搭配主食一起吃。