一個拉麪師傅一天能拉多少碗

一團面能拉400碗

1、説起吃麪，大家想到的肯定都是家門口的小麪館，經常有那種一碗十多塊的面，好吃不好吃另説，起碼肯定能填飽肚子了

2、這團面大概有一米多長， 又厚又粗，光揉麪都得靠兩個師傅一起努力。據師傅説，這樣一塊麪，重量約為100斤左右，拉成麪條給客人吃的話，一碗麪大概重要也就二三兩，算下來一團面可以拉成400多碗拉麪。

3、這揉麪啊，並不單單是一個體力活，更是一種技術活。如果你沒有操作過的話，肯定是上手不了這樣大的兩團面塊的。所以説要想揉好這種面，你還必須經過長時間的訓練才行。這揉麪的手法和功夫，沒有個幾年時間也掌握不透，靠的就是廚師自己領悟和用工程度了。

4、揉好的面，最後才能送到拉麪師傅的手中，做成我們最後吃到的拉麪了。蘭州拉麪這一整套工藝，雖然都是人工操作，但是也有這樣自己一套相當明確的標準規範

按照拉麪哥的頻率和速度來説，一個拉麪師傅一天從早晨8點到晚上78點鐘大約能拉400-700碗左右，但這也不是絕對的