過山峯煲什麼湯好喝

過山峯蛇頓雞湯的做法

材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。

做法：

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

兩廣地區民間，流傳着一款食療菜叫“過山峯燉山鷹”，過山峯即眼鏡王蛇，將它與崖鷹放一起，再加黃芪、黨蔘等放鍋裏清燉，那就是一道著名的冬令補湯。

眾多蛇餚當中，我們不可不提到久負盛名的“龍虎鳳大會”，這道名貴至極的佳餚，可是廣州蛇餐館的當家菜。它以五蛇為主料，再配上果子狸、活雞去精心烹製，味道鮮美，甘齒軟滑，湯芡稀薄，風味十分突出。

過山峯燉老母雞，過山峯可是好東西啊，你能找到真不錯，想起都流口水。

1，煮湯。加新鮮雞一隻，放幾片姜，熬兩小時。這湯保證你鮮得舌頭都捲進去了！

2，打火鍋。蛇切段，在水中煮半小時，期間可以涮其他食物，半小時後，和湯吃肉。

3，蛇切段，用鹽巴蒜頭稍微醃一下，裹上面粉，炸成蛇碌。