鴨腿痠了還能吃嗎

鴨腿痠是變質了，可能是私人作坊在加工過程中温度過高，泡水時間過長，沒及時冷凍。最好不要吃了，以免影響身體健康。如果實在捨不得丟棄的話，就用清水洗淨，開水焯一下撈出再流動水沖洗。

鍋裏多放點油，把鴨腿放鍋裏炸一下，放葱、蒜、料酒，紅椒、味極鮮等調料，也許會好吃點。

鴨腿痠了一般不能吃，這種情況通常是鴨腿變質的表現，具體內容如下:鴨腿發酸，可能是微生物大量繁殖，其中致病微生物的繁殖和新產生的有毒物質，造成蛋白質分解後產生的丁二胺、3-甲基吲哚等物質發出異味，這種情況表示鴨腿已經變質，若人吃了後可能引發食物中毒，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等消化道症狀。

較為嚴重的情況下，還可能引發頭暈、頭痛等不適症狀，所以鴨腿醃得有點臭時，一般是不能吃的。