粽子葉發黃是泡的嗎

粽子葉發黃原因是浸泡的方法所致。粽子葉要用熱水浸泡。如果用冷水浸泡粽葉，會導致粽葉變黃，粽葉的韌性會慢慢變弱，從而變得僵硬，所以泡粽葉要用開水。

先把鍋內的水燒開，再放入處理乾淨好的粽葉，這樣泡出來的粽葉會很柔軟而且不會變黃。