撈汁小海鮮做法配方商用

用料

蝦 300克

蟶子 300克

花甲 300克

蒜瓣 3個

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 3勺

老抽 半勺

米醋 2勺

料酒 2勺

白糖 少許

做法步驟

1、將所需食材清洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦鬚備用

2、我們先來調個撈拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入熱油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少許+少許涼開水攪拌均勻備用

4、把花甲、蟶子和蝦放入鍋中，放入2勺料酒和薑片煮熟

5、海鮮煮熟後把蝦頭去掉，全部裝入盤中

6、澆入調好的撈拌汁，撒入少許香菜末翻拌均勻，即可。