幹撈海鮮做法

用料

鮮活海白蝦 250g，八抓魚 6個

鮮活鮑魚 5個，鮮活海螺 500g

鮮貝柱 50g，紫皮洋葱 半個

小米辣 4-6個，香菜 3大根

做法步驟

1、海螺和鮑魚用刷子刷洗乾淨，超市基本都可以把鮑魚處理好，回家再檢查一下鮑魚嘴和牙齒有沒有清理乾淨就OK。

2、翻出了這個牙刷，簡直是刷海螺和鮑魚利器，邊邊角角都能刷到

3、撈汁海鮮基本選什麼海鮮都可以，看個人喜好。

4、選新鮮的活蝦比蝦仁口感好很多，價格也並不貴。

5、海螺冷水入鍋，加少許鹽。選的海螺不大，水沸騰後再煮2分鐘即可。正好用沸水繼續焯其他的食材。鮑魚、貝柱、八抓魚開鍋1分鐘就要撈出來，大蝦2分鐘。

6、海螺買多了，再來一份蘸醬汁兒吧

7、這哥仨放一起是不是很養眼

8、洋葱切細絲，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鮮上。

9、這個神祕的調味大神登場了，只用這一包，不用加其他任何調料。沒有的話蒸魚豉油、蠔油、白糖、檸檬汁、温開水3:2:3:1:2調勻即可。

10、給它抓勻了。

11、選一個深一點的碗，碼出喜歡的樣子或者隨便一倒，怎麼都那麼完美

12、螺肉非常的鮮嫩，不會老，小叉子輕易挑出來。

13、爆個八抓魚，喜歡吃有嚼勁的可以在焯水的時候多煮一會兒。

14、蒸魚豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入適量薑末，又一道菜