煮肉料裏有梔子嗎
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可以放
食材:五花肉300克,1顆大蒜,1個八角、香葉、梔子2顆,少許小米椒和香菜。
做法:
1、肉洗淨後用刀劃出紋路, 處理過以後徹底清洗乾淨,洗掉血水,最好在清水中再浸泡一會。
2、鍋中加入適量清水,放入五花肉,少許食鹽、薑片、葱段,1顆八角、香葉、梔子,大火煮開後,撇去浮末,轉中小火煮10分鐘。
3、調製料汁,碗中加入3勺生抽,3勺香醋,2勺蒜末,1勺辣椒油,1勺白芝麻,少許小米椒,攪拌均勻備用。
4、取一個大碗,倒入適量的冷水,肉煮好後立即投入冷水中降温,浸泡5分鐘即可。
煮肉的料裏面是有梔子的,你把我們煮了,煮肉的料裏面加入梔子可以起到去腥的效果,所以説他也算是滷料裏面的配料之一,當然,我們煮的料裏面也會有很多別的輔料,比如説花椒香葉,辣椒,桂皮八角等等,這些都是滷料不可或缺的材料嗯,就是這樣子