生板栗怎麼煮好吃

主料：豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，葱結30克，精鹽2克，薑片少許。

製法：

1、將豬肉切成2釐米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍後放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。

2、將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，葱結，薑片，燒至肉塊上色後

3、隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊滷汁起鍋裝盤即可

第一步：把栗子洗乾淨

第二步：用刀在栗子尖上開小十字口

第三步：冷水下鍋開始煮20分鐘

第四步：待鍋內水沸騰後，加入適量的白糖繼續煮20分鐘，然後關火，燜10分鐘就可以了。

小竅門：

煮時把栗子開口，這樣開了口的栗子既容易煮熟，又好剝

放了點白糖是因為這樣栗子會甜些，這樣煮出來的栗子雖然沒有用糖炒的好看，但是很好吃，有甜味。

給栗子切花刀的時候容易切到手，要小心，可以先把栗子平着的那面放在案板上，豎切一刀，然後再橫切一刀，會容易些。