冰糖保質期只有6個月是怎麼回事

冰糖有保質期，一般保質期是12個月。但大塊冰糖的保質期有的也是6個月。

其實，冰糖的含水量比紅塘、白糖要少的多，所以保質期也比較長點，一般的包裝可用時間較長。

但大塊冰糖一般為散裝，長期放置，容易沾滿灰塵，滋生細菌，不易長期放置。

另外，大塊冰糖容易受到温度和適度影響，而發生糖化，長期不食用，易變質。