腸衣裏的黃黃的是乾淨的嗎

是乾淨的

腸衣裏面有黃色的東西是脂肪。

鮮腸衣處理應該先浸泡18～24小時後進行剝刮。然後沖洗乾淨，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把，用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜，即成為半成品光腸。光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝乾等進一步加工而成為成品。