心理 為什麼空氣炸鍋烤麪包不膨脹 來源:魅力女性吧 1.49W 1、發酵不足如果發酵不足,則麪糰中的氣體量很少,因此不會膨脹,烘烤時麪包也會變硬。所以,在放入烤箱之前,必須保證發酵好。2、發酵過度如果二次發酵多度,麪筋保有氣體的極限被突破,烘烤時將不會膨脹。 炸鍋 烤麪包 膨脹