三油湯是什麼

三油湯是北京城市地區的一種湯的名稱。

北京人作湯愛放些冬菜，北京人有一種最簡單的作湯方法，即放點蝦皮、冬菜、紫菜和味精，再倒點香油、醬油和醋，用開水一衝，放些香菜，就是一碗香氣撲鼻的湯，美其名曰:三油湯。三油湯也叫三味湯，味道鮮美，做法簡單。