做水蒸蛋沒有蒸架怎麼辦

蒸雞蛋其實並不是一定要用蒸籠，我們可以先在鍋裏放入一些水，然後將攪拌好的蛋液用保鮮膜封好口之後直接放入鍋內蓋上鍋蓋就可以蒸了，或者家裏有微波爐的話也是可以蒸雞蛋的。

微波爐是可以蒸蛋的，但是嚴格來講，微波爐蒸蛋會使蛋的營養流失，不如水蒸蛋更有營養。用微波爐蒸蛋跟水蒸蛋的步驟差不多，首先在微波專用碗裏打入雞蛋，然後加適量的水攪打均勻，最好用濾網過濾一遍，這樣蒸出的蛋更滑嫩，然後加入少量的鹽，放入微波爐中加熱。