山磨菇乾的怎麼泡變軟快

1、使用可密封的容器，如帶蓋的大瓶子和密封性能良好的飯盒。 加入香菇，增加容器一半的温水，並蓋上蓋子。

2、搖動容器，使蘑菇可以上下、左右移動。 越使勁越好。

3、繼續用力搖晃1分鐘。 打開它，看看它是否沒有達到你需要浸泡發的程度，你可以重複上述步驟。 一般通常搖3 ~ 4分鐘，然後就可以正常烹飪了。

首先，我們在選擇温水加密封容器來發泡幹香菇，這個時間最多也就3~5分鐘就可以發泡好。

做法：

我們先選擇密封容器，需要帶蓋子的一個容器，能蓋住就行。隨後放入幹香菇，這時候加入半容器的温水，蓋緊蓋子，我們要持續晃動這個容器，裏面的幹香菇能左右碰來碰去，這樣持續用力晃動一分鐘左右，我們打開容器的時候，發現幹香菇已經發泡好了。

如果還沒有發泡好，可以再重複上面這個步驟，一般的話這樣操作下來。

1、泡時，先用冷水沖洗蘑菇表面，然後用温水打開蘑菇褶皺，然後用手朝一個方向輕輕攪拌，讓沉澱物慢慢沉入盆底。

2、注意不要擠壓。擠壓不僅會失去大量的香味和營養，還會將沙子擠入蘑菇的褶皺中，難以洗淨，難免會吃起來破舊。

3、此外，浸泡蘑菇的水可以清除沉澱物，然後添加到菜餚中。這樣洗過的蘑菇不僅可以保持原有的香味和營養。

4、也可以用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣浸泡過的蘑菇不僅保留了原有的香味，還因為浸泡在糖液中而增加了美味度。泡幹蘑菇時，可以不斷搖晃水分，使其發展更快。