檸檬酸明膠玻璃翠的比例是多少

比例是2：1，檸檬酸玻璃翠明膠大約2分鐘時候放，會有大面積泡沫出現，繼續進行熬製，期間可以攪拌，等到糖的泡沫比較密集的時候加入1克左右的檸檬酸，進行攪拌使其溶解充分，然後改為中火。