檸檬酸和檸檬汁一樣嗎

不一樣

檸檬酸(Citric Acid)，又稱枸櫞酸.分子式C6H8O7，分子量192.12廣泛分佈於植物如檸檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中.有兩種形式水合物：100℃時融解，密度1.542g/cm3(18℃)無水物：無色晶體或粉末，熔點153℃有強酸味.溶於水、乙醇和乙醚可從植物原料中提取，也可由糖進行檸檬酸發酵製得用於製造藥物、汽水、糖果等，也可用於金屬清潔劑、媒染劑等，是三羧酸循環的重要組成部分檸檬汁是檸檬榨出的果汁，含有維生素