花子菜有毒嗎

有毒，花子菜就是黃花菜。黃花菜是一種多年生的草本植物的花朵，上市後因其味道鮮嫩，營養含量豐富，具有人體必需的一些蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸及一些礦物質等而備受人們喜愛。特別是胡蘿蔔素的含量遠高於西紅柿，是一種營養價值很高的食物。日常中除了直接涼拌食用外，還常和一些雞蛋、肉類等做湯食用，味道鮮美。

新鮮的花子菜有毒，它含有一種秋水鹼的毒素。花子菜就是黃花菜，它屬於百合科多年生草本植物，它的根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大，花葶長短瓜不一，花梗較短，花多朵，範被淡黃色，橘紅色，黑紫色，蒴果鈍三稜狀橢圓形，耐瘠，耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。分佈於中國大部分地區。