為什麼枸杞一泡就爛

1、枸杞如果是因為浸泡温度過高、時間過長而導致爛的話，很難區分其好壞，因為枸杞果肉的皮很薄，乾製後若是泡的温度高或時間長了都會導致其發爛，但只要沒有變質現象的話，就可以放心食用，對健康無害。

2、如果枸杞隨便泡一下就爛的話，説明枸杞品質不好，可能曬乾前就是爛果或是受潮的不好的枸杞，這種枸杞吃的時候，要看是否帶有異常氣味，味道有無變苦等，若是氣味有發黴、發酵爛味，味道發苦的話則不能吃，以免引發食物中毒的危害。